猪肉中检出过氧化值超标还能吃吗？

　　很多小伙伴都喜欢吃火锅吧！你最喜欢火锅中的哪个菜品呢？作为无肉不欢的小编，当然是火锅中的各种肉类最好吃了。但是吃的时候还需要注意一下食品的安全，酸价过氧化值检测仪可以检测肉中的过氧化值是否超标，更好保障食品的安全。

　　近期，在一家食品公司生产的精致猪肉中，检测到肉中的过氧化值，不符合食品安全国家标准。过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等，所以要用专业的仪器对肉类进行检测，才能更好的保障肉的食用健康。

　　按照规定，速冻调理肉制品中过氧化值的最大限量为0.25g/100g。速冻调理肉制品中过氧化值检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。那要怎么检测猪肉中的过氧化值含量是否符合标准呢？这就需要专业的检测设备了。

　　霍尔德科技研发生产的酸价过氧化值检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等，保障油脂以及食品的安全。