食用油过氧化值检测方法

　　什么是过氧化值？过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。那食用油中的过氧化值检测方法是什么呢？

　　为什么要检测食用油中的过氧化值呢？因为油脂氧化酸败产生的一些小分子物质在体内对人体产生不良的影响，如产生自由基，所以过氧化值太高的油对身体不好。因此要对过氧化值进行检测，但是这就需要专业的检测设备进行检测。

　　哪款仪器可以检测食用油中的过氧化值呢？霍尔德科技研发生产的酸价过氧化值检测仪就是不错的选择，它能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。

　　仪器采用安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。